جستجو پزشک

جستجو پزشک

هرپس زوستر چیست؟

چهارشنبه, 28 بهمن 1394 ساعت 09:56

اگر تا کنون به آبله مرغان دچار شده‌اید (تقریباٌ همه بزرگسالان مبتلا شده‌اند) احتمال دارد که ویروس هنوز در بدن شما آزادانه وجود داشته باشد. ویروس واریسلا-زوستر (varicella-zoster) می‌تواند در بدن دهه‌ها نفهته بماند بدون این که هیچ علامتی ایجاد کند. در برخی از مردم این ویرس بیدار می‌شود و در طول رشته‌های عصبی به سمت پوست حرکت می‌کند. نتیجه آن تاول دردناک و متمایزی به نام زونا است.

جوشهای زونا شبیه چیست؟

جوش زونا می‌تواند خوشه‌ای مشخص از تاول‌های پر از مایع باشد که اغلب در نواری اطراف یک سمت کمر دیده می‌شود. محل دیگر تاول زونا که بیشتر از همه متداول است، یک سمت پیشانی یا اطراف یک چشم است اما این تاولها ممکن است هر جای دیگری در بدن اتفاق بیافتند.

علائم زونا: پیش از ایجاد جوش

اولین علامت زونا یک تا پنج روز پیش از ایجاد تاول دیده می‌شود. این علائم هشدار دهنده اولیه، معمولاٌ در محلی احساس می‌شود که تاول ایجاد می‌شود. این موارد عبارتند از:

1. خارش
2. سوزش
3. درد
4. مور مور شدن

علائم دیگر زونا

در حالیکه درد و تاول‌های منطقه‌ای، علائم مشخصه زونا هستند، علائم دیگر آن می‌تواند شامل موارد زیر باشد

1. تب
2. سردرد
3. احساس سرما
4. آشفتگی معده.

زونا یا مشکل پوستی دیگر؟

تاول‌های کوچکی که تنها بر روی لبها یا اطراف دهان دیده می‌شوند، ممکن است تبخال باشند که گاهی اوقات تاول تب خوانده می‌شوند. این تاولها زونا نیستند اما توسط ویروس هرپس سیمپلکس ایجاد می‌شوند. تاول‌های خارش دار که پس از پیاده روی، باغبانی یا سپری کردن زمان در بیرون از منزل ظاهر می‌شوند، ممکن است واکنش به پیچک سمی، بلوط سمی یا سماق سمی باشند. اگر مطمئن نیستید چه چیزی موجب ایجاد این تاول‌ها شده است، به پزشک مراجعه کنید.

عامل زونا چیست؟

ویروس واریسلا زوستر مسئول آبله مرغان و زونا است. اولین باری که فرد در معرض ویروس قرار می‌گیرد، تاول‌های خارش‌دار و گسترده در بدن به نام آبله مرغان ایجاد می‌شود. این ویروس در بدن باقی می‌ماند و در سلول‌های عصبی جای می‌گیرد. سالها بعد ممکن است ویروس دوباره فعال شود و زونا را ایجاد نماید. این ویروس به نام هرپس زوستر نیز شناخته می‌شود اما ارتباطی با ویروسی که تبخال دستگاه تناسلی را ایجاد می‌کند، ندارد.

تشخیص زونا

پزشک می‌تواند زونا را تنها با نگاه کردن به تاول‌ها تشخیص دهد. اگر علائم زونا دارید، حتی در صورتی که فکر می‌کنید هرگز آبله مرغان نداشته اید، به پزشک مراجعه کنید. بسیاری از موارد آبله مرغان در کودکی به قدری خفیف است که متوجه آن نمی‌شوید اما ویروس همچنان وجود دارد و با تاخیر دوباره فعال می‌شود. برای پیشگیری از پیچیدگی‌ها، باید درمان را به محض ظاهر شدن زونا، شروع کنید.

زونا چه مقدار طول می‌کشد

تاول‌های زونا معمولا ظرف هفت تا ده روز دلمه بسته و ظرف دو تا چهار هفته به طور کامل ناپدید می‌شود. در بیشتر افراد سالم، تاول‌ها هیچ جای زخمی باقی نمی‌گذارند و درد و خارش پس از چند هفته یا ماه از بین میرد اما کسانیکه دچار ضعف سیستم ایمنی هستند ممکن است تاول‌های زونا در آنها به موقع بهبود نیابد.

چه افرادی در خطر زونا قرار دارند؟

هر فردی که پیش از این به آبله مرغان مبتلا شده ممکن است به زونا مبتلا شود اما احتمال زونا با افزایش سن افزایش می‌یابد. افراد با سن بالاتر از شصت سال ده برابر بیشتر از کودکان زیر ده سال احتمال ابتلا به زونا دارند. عوامل دیگری که احتمال زونا را افزایش میدهد عبارتند از:

1. برخی از داروهای سرطان
2. داروهای استروئید
3. استرس یا صدمه روحی بلند مدت
4. ضعف سیستم ایمنی ناشی از بیماریهایی مانند سرطان یا ایدز.
5. یک چهارم بزرگسالان در طول عمرشان بالاخره به زونا دچار می‌شوند و اغلب از جهات دیگر سالم هستند.

زونا مسری است؟

بله اما نه به صورتی که شما فکر می‌کنید. تاول زونای شما در افراد دیگر زونا ایجاد نمی‌کند بلکه ممکن است موجب آبله مرغان در کودکان شود. افرادی که هرگز پیش از این آبله مرغان نگرفته‌اند یا واکسن پیشگیری از آن را نزده‌اند ممکن است ویروس را با تماس مستقیم با تاول‌های زونای فرد مبتلا بگیرند. بنابراین روی تاول‌های زونا را بپوشانید و از تماس با نوزادان و زنان بارداری که ممکن است پیش از این آبله مرغان نگرفته باشند، یا واکسن واریسلا را نزده اند دوری کنید.

ممکن است زونا درد مزمن ایجاد کند؟

در برخی از افراد مسن تر درد زونا ممکن است ماه‌ها یا حتی سالها پس از بهبودی تاول‌ها طول بکشد. این درد به علت عصبهای آسیب دیده در زیر پوست است که به عنوان دردهای بعد از بیماری زونا (postherpetic neuralgia ) شناخته می‌شود. برخی دیگر نیز خارش مزمن در ناحیه‌ای که تاول وجود داشته است، احساس می‌کنند. در موارد شدید درد یا خارش ممکن است به قدری آزار دهنده باشد که موجب بی خوابی، کاهش وزن یا افسردگی شود.

پیچیدگیهای دیگر در زونا

اگر تاول‌های زونا در اطراف چشم یا پیشانی ایجاد شوند، ممکن است موجب عفونت چشم و کوری موقتی یا دائمی شوند. اگر ویروس زونا به گوش حمله کند، ممکن است فرد دچار مشکلات تعادل یا شنوایی شود. در موارد نادر ویروس زونا ممکن است به مغز یا نخاع نیز حمله کند. این پیچیدگی‌ها معمولاً با پیشگیری از طریق شروع زود هنگام درمان قابل اجتناب است.

درمان: داروی ضد ویروس

با این که هیچ معالجه‌ای برای زونا وجود ندارد، داروهای ضد ویروسی می‌تواند حمله را آهسته و کند سازند. درمان فوری می‌تواند زونا را کوتاه‌تر و خفیفتر کند و در عین حال خطر ایجاد درد پس از زونا را به نصف کاهش میدهد. پزشکان توصیه می‌کنند داروهای ضد ویروسی تجویز شده با اولین علائم تاول زونا مصرف شود. داروها عبارتند از آسیکلوویر(acyclovir)، والاسی کلوویر (valacyclovir)یا فامسی کلوویر (famcyclovir) .

درمان: مسکن تاول

لوسیون‌های ضد خارش و مسکن‌های بدون نسخه مانند کالامین می‌توانند درد و خارش زونا را آرام کنند. اگر درد شدید باشد یا تاول نزدیک به چشم یا گوش قرار داشته باشد، باید فوراٌ با پزشک مشورت کنید. داروهای دیگر مانند کورتیکواستروئیدها ممکن است برای کاهش التهاب تجویز شوند.

مراقبتهای خانگی برای زونا

حمام جوی دوسر کلوئیدی یا پودری یک مرهم قدیمی برای آرام کردن خارش آبله مرغان بوده و می‌تواند در زونا نیز مفید باشد. برای سرعت بخشیدن به خشک شدن تاول‌ها، لیف سرد و مرطوب بر روی آن بگذارید (اما نه زمانی که لوسیون کالامین یا کرم‌های دیگر را بر روی آن مالیده اید). اگر پزشک اجازه داد، در حال بهبودی از زونا، فعال باشید. ورزش ملایم یا فعالیت مورد علاقه می‌تواند ذهن شما را از ناراحتی، منحرف کند.

واکسن آبله مرغان

مرکز کنترل بیماری‌ها توصیه می‌کند افراد در سنین 60 سال و بالاتر واکسن زونا ( زوستا واکس Zostavax )را دریافت کنند. در آزمایش‌های بزرگی که انجام شده، این واکسن خطر ایجاد زونا را به نصف و خطر درد پس از زونا را تا 67 درصد کاهش داده است. اگر به زونا مبتلا هستید، این واکسن آن را درمان نمی‌کند اما می‌تواند از حمله‌های بعدی آن در صورتی که پیش از این به زونا مبتلا شده اید، پیشگیری کند. سازمان نظارت بر غذا و داروی امریکا، زوستاواکس را نیز برای افراد تا سن 50 سال، در صورت تجویز پزشک تایید کرده است.

چه افرادی نباید واکسن را دریافت کنند؟

1. ممکن است باردار باشید

2. ایدز یا ضعف سیستم ایمنی دارید

3. پرتو درمانی یا شیمی درمانی انجام می‌دهید

4. داروهای سرکوب کننده ایمنی مصرف می‌کنید

5. سابقه سرطان خون یا لیمفوما دارید

6. به ژلاتین، نئومایسین آنتی بیوتیک یا هر ماده تشکیل دهنده دیگری در واکسن آلرژی دارید

واکسن زونا و آبله مرغان

از اواخر سال 1369، در بسیاری از کشورها بیشتر کودکان برای محافظت در مقابل آبله مرغان واکسن واریسلا دریافت می‌کنند. این واکسن از ویروس ضعیف شده واریسلا زوستر استفاده می‌کند که احتمال باقی ماندن آن به مدت طولانی در بدن را کاهش میدهد. اما هنوز داده‌های کافی وجود ندارد که مشخص شود آیا افرادی که واکسن آبله را دریافت کرده‌اند در خطر زونا در مراحل بعدی زندگی قرار می‌گیرند یا خیر.

بهترین خوراکی‌ها برای تنظیم هورمون‌ها

سه شنبه, 27 بهمن 1394 ساعت 12:40

تنظیم هورمون

هورمون‌ها، سیستم کنترل کننده‌ی بدن هستند. اما در عصری که هورمون‌های شیمیایی مزاحم در غذاهای فراوری شده، شامپوها و حتی شکلات‌های معطر و خوشبو کننده‌های هوا نیز مخفی شده‌اند، بر هم ریختن تعادل هورمون‌ها امری دور از ذهن نیست. متاسفانه هورمون‌ها بر تمام سطوح سلامت تاثیر گذارند، از کاهش وزن تا بارداری و حتی احساس خوشبختی. عدم تعادل هورمون‌ها خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها را افزایش داده و موجب برخی بیماری‌های مزمن می‌گردد.

ما به سراغ دکتر ناتاشا ترنر، مولف پرفروش‌ترین کتاب سال موسوم به رژیم شارژکننده‌ی هورمون‌ها رفتیم تا بهترین‌ خوراکی‌های طبیعی تنظیم کننده هورمون‌ها، بعلاه‌ی لیستی از مواد مغذی و نوشیدنی‌های فوق‌العاده که هورمون‌ها را متعادل می‌سازد، احساس سیری می‌بخشد و به مقابله با بیماری‌ها می‌پردازد و در عین حال به کاهش چربی‌ها کمک می‌کند به ما معرفی نماید.

۱. کلم بروکلی

کلم بروکلی و دیگر سبزیجات برگ‌دار مانند گل‌کلم، کلم بروکسل و کلم قمری حاوی مقادیر فراوانی مواد مغذی گیاهی موسوم به isothiocyanates هستند که سرشار از اسید ایندول۳ است، همین ماده موجب در هم شکستگی و نابودی مواد مضر و نیرومند استروژنی که رشد تومورها را تسریع می‌بخشد، می‌گردد، به ویژه در سلول‌های حساس به استروژن سینه. در سال ۲۰۰۸ محققان دانشگاه کالیفرنیا اثبات نمودند که اسید ایندول ۳ رشد سلول‌های سرطانی را به تعویق می‌اندازد و حتی مانع از گسترش سرطان در بدن می‌گردد.

جزئیات مصرف: فقط ۲و ½ فنجان بروکلی در هفته تمام نیاز بدن برای کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان سینه و پروستات است.

۲. بذر کتان

بذر کتان مملو از lignan، ترکیبات استروژنی گیاهی که طبق تحقیقات برای مقابله با انواع خاصی از سرطان به ویژه سرطان سینه، پروستات و روده بسیار موثر است.

جزئیات مصرف: با افزودن ۲ تا ۳ قاشق سوپ‌خوری بذر کتان به اسموتی، جودوسر، سالاد یا صبحانه‌ی روزانه‌ی خود خطر ابتلا به سرطان کاهش می‌یابد، در عین حال فیبر مورد نیاز و اسیدهای چرب ضروری بدن تامین می‌گردد.

نکته: روغن موجود در بذر کتان به سرعت فاسد شده و بوی نامطبوعی می‌گیرد، بنابراین پودر بسته‌‌بندی آن را خریداری نمائید و در فریزر نگه دارید. از این هم بهتر، هر روز به مقداری که مصرف می‌کنید، آسیاب نمائید.

۳.چای سبز

طبق نتایج مطالعاتی که در مجله‌ی امریکایی مواد مغذی بالینی به چاپ رسید، عصاره‌ی چای سبز تا حد زیادی متابولیسم را افزایش داده و چربی سوز است. در عین حال، کافئین موجود در آن انرژی را افزایش می‌دهد، همچنین چای سبز از تاثیرات آرامش‌بخشی برخوردار است زیرا حاوی ترکیباتی طبیعی موسوم به theanine است که مانع از ترشح کورتیزول می‌گردد و بعلاوه همین امر مانع از تجمع چربی در ناحیه‌ی شکم می‌شود.

جزئیات میزان مصرف: روزانه ۴ لیوان از این نوشیدنی خوشمزه بنوشید و از کاهش وزن بدون رژیم و ورزش لذت ببرید.

۴. شکلات تلخ

مطالعه‌ایی در فنلاند به اثبات رساند که نوزادان متولد شده از مادرانی که در طی بارداری روزانه شکلات می‌خوردند، بیشتر لبخند می‌زنند و می‌خندند و فعال‌ترند. حتی نوزدانِ مادران پراسترسی که در طی بارداری شکلات می‌خوردند، در مقایسه با نوزادان مادران پراسترسی که در طی بارداری از خوردن شکلات امتناع می‌کردند، ترس کمتری نسبت به محیط جدید از خود نشان می‌دادند. شکلات تلخ، ترشح اندورفین را افزایش داده و همچنین حاوی ماده‌ایی موسوم به tryptophan می‌باشد که از عناصر اساسی سرتونین است و محرک مواد شیمیایی مغز که احساساتی همچون شیفتگی، هیجان و عشق را افزایش می‌دهد.

جزئیات مصرف: روزانه ۳ سانت شکلات تلخ میل کنید. شکلات‌های ارگانیک را برگزینید که حداقل ۷۰٪ آن کاکائو باشد.

۵. روغن زیتون خالص

با گنجاندن روغن زیتون در برنامه‌ی غذایی روزانه، چربی‌های تک اسیدی اشباع شده‌ایی که در آن یافت می‌شود را جدب نمائید زیرا موجب ترشح هورمون ضد اشتها موسوم به لپتین می‌گردد. به طور خاص مشخص شده است که روغن زیتون، حساسیت نسبت به انسولین را افزایش می‌دهد. از دیگر فواید آن؟ در سال ۲۰۰۳ مقاله‌ایی در مجله‌ی بریتانیایی تغذیه منتشر شد که نشان می‌داد موش‌هایی که رژیمی حاوی روغن زیتون داشتند، در مقایسه با موش‌هایی که به آنها روغن سویا داده می‌شد، چربی بیشتری از دست می‌دادند.

جزئیات مصرف: از مصرف روغن‌های صنعتی همانند مارگارین اجتناب کنید و به جای آن از روغن‌ زیتون خالص استفاده نمائید.

۶.آووکادو

آووکادو سرشار از ماده‌ایی طبیعی موسوم به beta-sitosterol است که به طرز محسوسی میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد. همین ترکیبات به تنظیم هورمون استرس یعنی کورتیزول نیز کمک شایانی می‌کند، در ذخیره‌ی کمتر هورمونی که توسط غده‌ی آدرنالین ترشح می‌شود نیز موثر واقع می‌شود و اساسا با کاهش التهابات ناشی از استرس تمرینات شدید ورزشی نیز پیوند خورده است.

جزئیات مصرف: هر وعده ¼ یک آووکادوی معمولی را میل کنید.

۷. سیب‌های ارگانیک

سیب حاوی quercetin، آنتی‌اکسیدان فلاونوئیدی و آنتی‌هیستامین طبیعی است. همانند دیگر فلاونوئیدها، quercetinنیز از خواص استروژنی گیاهی برخوردار است. یکی از بزرگترین مطالعات در این زمینه در فنلاند صورت پذیرفت که بیش از ۱۰۰۰۰ نفر را به مدت بیش از ۳۰ سال مورد بررسی قرار داد، نتایج حاکی از آن بود که خوردن یک عدد سیب در روز خطر ابتلا به تقریبا تمام بیماری‌های مزمن از قبیلپوکی استخوان، بیماری‌های قلبی، سرطان، سکته و دیابت نوع ۲ که با افزایش سن در ارتباطند را کاهش می‌دهد.

جزئیات مصرف: یک ضرب‌المثل قدیمی می‌گوید: روزی یک عدد سیب ارگانیک بخورید و از دکتر بی‌نیاز شوید!

۸. دانه‌ی چیا

دانه‌ی چیا در زمره غلات کهنی قرار دارد که فاقد گلوتن است و تقریبا می‌توان آن را به هر غذایی افزود. هر گرم دانه‌ی چیا، سرشار از منابع فراوان امگا۳ طبیعی و همچنین غنی‌ترین منبع فیبر است. مزایای هورمونی چیا شامل تنظیم قند خون، بهبود حساسیت به انسولین و التیام علائم سندرم متابولیک مانند فشار خون و افزایش ناگهانی قند خون می‌شود.

جزئیات مصرف: حدودا ۱۰ گرم دانه‌ی چیا حاوی ۲۰ گرم امگا۳ است که تقریبا معادل ۵۰۰ گرم سالمون آتلانتیک می‌شود.

۹. آجیل

درست مانند آووکادو، اغلب آجیل‌ها نیز منبعی فوق‌العاده از sterol beta –sitosterol گیاهی هستند. بادام به طور خاص، حاوی پروتئین، فیبر، استرول گیاهی و چندین ماده‌ی مغذی دیگر برای سلامت قلب است. بعلاوه بادام موجب به تعویق افتادن جذب کربوهیدرات‌ها در بدن می‌گردد که همین امر در کنترل دیابت موثر است. تحقیقات مرکز دانشگاه پزشکی تگزاس که در مجله‌ی تغذیه به چاپ رسید حاکی از آن است که گردو منبع ملاتونین، هورمون تنظیم خواب، است.

جزئیات مصرف: ۵ بار در هفته یک مشت آجیل بخورید تا نیاز چربی مورد نظر بدن برای تحریک و ترشح لپتین که در کنترل اشتها موثر است را تامین کنید.

۱۰. سویای ارگانیک، غیر اصلاح شده

تراکم استخوان‌ها، تعادل هورمون‌ها و سطح کاسترول خون با افزایش سن تغییر می‌کند اما مصرف روزانه‌ی سویا می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد، استخوان‌ها را تقویت کند، سلامت قلب را بهبود بخشد، از پروستات محافظت نماید و علائم ناخوشایند ناشی از یائسگی را فرو نشاند. تاثیرات درمانی محصولات سویا، چنانچه در مصرف آن میانه‌روی شود، ناشی از استروژن‌هایی گیاهی موجود در دانه‌های سویاست. تحقیقات دانشگاه الیونیز نیز اثبات نمود که پروتئین سویا به افزایش متابولیسم کمک می‌کند، در کنترل وزن موثر است و مانع از رشد سول‌های چربی می‌گردد.

جزئیات مصرف: فقط ۱ فنجان شیر یا ماست غیر شیرین و ارگانیک سویا، یک مشت آجیل سویا یا یک تکه خمیر سویا تمام آن چیزیست که نیاز بدن را مرتفع می‌سازد.

‎۱۱‏‎. ‎آب‎

‎‎آب رسانی به بدن موجب ترشح هورمون‌ها می‌گردد که اشتها را تحریک می‌کند. نوشیدن ‏آب کافی برای ممانعت از کوفتگی و سفتی عضلانی، مقابله با‎ ‎افزایش وزن‎‎، عدم ابتلا به‎ ‎‎‎سردرد‎‎، ‏کارایی بهتر ورزشی و بازیابی سریع نیرو پس از ورزش ضروریست‎.

‎جزئیات مصرف: در کل، ۸ فنجان آب در روز کافیست، اما اگر ورزش می‌کنید یا زمان ‏طولانی در معرض نور خورشید قرار می‌گیرید، باید آب بیشتری بنوشید‎.

‎۱۲‏‎. ‎پروتئین مایع پنیر‎

‎اثبات شده است که مایع پنیر چربی‌سوزی را افزایش داده، بافت عضلانی را حفظ کرده، ‏سیستم ایمنی را تقویت کرده، بر حساسیت به انسولین می‌افزاید و به بازیابی نیرو پس از ورزش کمک می‌کند. همچنین مایع پنیر ‏سرشار از‎ tryptophan ‎است که موجب افزایش ترشح سرتونین می‌شود و با استرس مقابله می‌کند‎.

‎‎جزئیات مصرف: این مکمل پودری، سریعترین پروتئینی است بلافاصله پس از مصرف ‏جذب بدن می‌شود، ۱ یا ۲ قاشق از آن درون اسموتی خود بریزید و میل کنید‎.

۱۳‏‎. ‎توت‌ها‎

‎طبق مطالعات انجام شده در کانادا توت‌های آبی به کاهش قند خون و مقاومت در برابر ‏انسولین کمک می‌کنند. در یک مطالعه‌ی کوچک به مردانی که از اضافه وزن رنج می‌بردند و در خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و ‏دیابت قرار داشتند، روزانه ۱ لیوان آب توت‌های وحشی داده شد و این روند به مدت ۳ هفته به طول انجامید. میزان قند خون ‏آنها تقریبا ۱۰٪ کاهش یافت و مقاومتشان به انسولین در مقایسه با گروه کنترل، افرادی که دارونما مصرف می‌کردند، نیز ‏کاهش چشمگیری داشت. فواید این میوه احتمالا ناشی از‎ anthocyanin ‎موجود در توت است که بر پانکراس تاثیر گذاشته و ‏میزان قند خون را با ترشح انسولین تنظیم می‌کند‎.

‎جزئیات مصرف: از اینکه توت‌های نامتعارف را به مخلوط توت‌های خود بیافزائید، ‏نگران نباشید. محققان دانشگاه فلوریدا اخیرا دریافتند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی توت‌های منطقه‌ی گرمسیری حتی از بلوبری نیز ‏بیشتر است. توت‌های ارگانیک‎ goji ‎سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و حتی پروتئین هستند. یک یا دو قاشق سوپ‌خوری از آنها با ‏پنیر کم‌چرب طبیعی بز میان‌وعده‌ایی فوق‌العاده است‎.

‎۱۴‏‎. ‎دارچین‎

‎دارچین از تاثیرات فوق‌العاده‌ایی برای تنظیم انسولین برخوردار است. طبق نتایج ‏مطالعاتی که در مجله‌ی دیابت به چاپ رسید، دارچین سیلان موجب می‌شود تا عضلات و سلول‌های کبد بالافاصله و بهتر به ‏انسولین پاسخ دهند. پاسخ بهتر به معنای تنظیم شاخص قند خون و در نتیجه انسولین کم‌تر در بدن است‎.

‎‎جزئیات مصرف: حتی‌الامکان دارچین سیلان را به غذاها و نوشیدنی‌های خود بیافزائید. ‏فقط کافیست یک ماه، روزانه ½ قاشق چایخوری دارچین مصرف نمائید تا پاسخ بدنتان به انسولین به طرز چشمگیری بهبود ‏یابد و دور کمرتان باریک شود‎.

۱۵‏‎. ‎سبوس جوی دوسر‎

‎جو منبعی غنی از مواد مغذی بسیاری از قبیل ویتامین‎ E، روی، سلنیوم، مس، آهن، ‏منگنز و منیزیم است. همچنین جو سرشار از پروتئین و فیبر است که به تنظیم قند خون و انسولین کمک شایانی می‌کند و در ‏عین حال موجب‎ ‎کاهش کلسترول‎ ‎و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌گردد. طبق ‏اعلان انجمن سرطان امریکا، گیاشیمی موجود در جو احتمالا از خواص ضد سرطانی برخوردار است‎.

‎جزئیات مصرف: از سبوس جوی دوسر می‌توان یک میان‌وعده‌ی عالی، راحت و گرم ‏تهیه نمود. به راحتی می‌توان جو دوسر را به دستور پخت بسیاری از غذاها افزود‎.

۱۶‏‎. ‎گندم سیاه‎

‎  گندم سیاه جایگزین مناسبی برای گندم، یکی از حساسیت‌زاترین مواد غذایی و غلات که ‏اغلب ما در مصرف آن زیاده‌روی می‌کنیم، است. گندم سیاه در زمره‎ ‎غلات فاقد گلوتن‎ ‎است و برای ‏افرادی که از بیمار‌های شکمی، حساسیت به گلوتن یا حساسیت‌های غذایی رنج می‌برند و یا افرادی که در صدد سم‌زدایی از بدن ‏خود هستند، انتخاب بسیار مناسبی است‎.

‎جزئیات مصرف: مصرف نودل‌های خانگی یا فروشگاهی حاوی گندم سیاه را جایگزین ‏برنج نمائید‎.

۱۷‏‎.‎ماست ارگانیک، ساده‎

‎ماست به عنوان منبع طبیعی‎ ‎پروبیوتیک‌ها‎‎، عملکرد سیستم گوارش را بهبود بخشیده، توازن باکتری‌های مفید روده را تنظیم ‏کرده، به متابولیسم استروژن‌ها کمک کرده و از سیستم ایمنی بدن محافظت می‌کند. بعلاوه ماست موجب کاهش وزن و در نتیجه ‏کوچک شدن دور کمر می‌شود؛ مادامی که ماست ساده می‌خورید، پیامی مبنی بر سیری به مغز مخابره می‌شود‎.

‎جزئیات مصرف: مطالعات حاکی از آن است که فقط مصرف ½ فنجان ماست در روز، از ‏شدت و تداوم‎ ‎سرماخوردگی‎ ‎و آنفولانزا می‌کاهد‎.

‎۱۸‏‎. ‎انار‎

‎محققان دانشگاه ویسکونسین دریافتند که عصاره‌ی انار از خواص‎ ‎ضدسرطانی‎‎، ‏‎‎ضدالتهابی‎ ‎و ‏آنتی‌اکسیدانی برخوردار است که مانع از بروز سلول‌های سرطانی در پوست، سینه و روده می‌گردند. قوی‌ترین استروژن بدن ‏موسوم به استرودیول، نقش مهمی را در پیدایش و گسترش سلول‌های سرطانی سینه ایفا می‌کنند، اغلب سرطان‌ها در مراحل ‏اولیه‌ی پیدایش وابسته به هورمون‌ها هستند‎.

‎انار حاوی ترکیباتی طبیعی است که در مقابل آنزیم‌های موجود در بدن زنان ایستادگی ‏کرده و مانع از تبدیل استروژن‌های ضعیف، موسوم به استرون‌، به نیرومندترین ماده‌ی فرایند متابولیک یعنی استرادیول ‏می‌شوند‎.

‎جزئیات مصرف: خوردن آب انار خالص یا دانه‌های آن فوق‌العاده‌ترین روش برای ‏بهره‌گیری از مزایای این میوه‌ی خوشمزه‌ی، یاقوتی قرمز در حفظ سلامت است‎.

‎۱۹‏‎. ‎زردچوبه‎

‎گیاهان‎ ‎و ادویه‌جات قطعا چیزهایی ‏فراتر از طعم و مزه به وعده‌هایی غذایی ما می‌بخشند و آن تنظیم تعادل هورمون‌های بدن است. سیر، رزماری، آویشن، ‏زردچوبه، زنجبیل، زیره‌ی سبز، کاری و فلفل هندی همگی بسیار مفیدند. زردچوبه محبوب‌ترین آنهاست زیرا به طور طبیعی از ‏خواصی برای کاهش التهاب، درد و نفخ برخوردار است‎.

‎جزئیات مصرف: همراه زردچوبه از فلفل سیاه نیز استفاده کنید، آنزیم‌های موجود در آن ‏خواص زردچوبه را تقویت می‌کند‎.

‎۲۰‏‎. ‎زنجبیل‎

‎زنجبیل یکی دیگر از ادویه‌جات شگفت‌انگیزی است که خواص آن در پیشگیری و درمان ‏تهوع ناشی از حرکت وسایل نقلیه، بارداری و شیمی‌درمانی به اثبات رسیده است. آنتی‌اکسیدانی بسیار قویست که بالقوه قادر به ‏مقابله با تاثیرات تهوع‌آور سرتونین در روده است‎.

‎‎جزئیات مصرف: زنجبیل تازه یا پودر آن را به اسموتی خود بیافزائید یا قرص‌های ‏مکیدنی، ضدتهوع که حاوی زنجبیل ارگانیک است را از داروخانه‌ها تهیه کنید‎.

حقایقی درباره چپ دست ها

سه شنبه, 27 بهمن 1394 ساعت 11:32

در دنیا حدودا از هر 10 نفر یک نفر چپ دست است. داستانها و افسانه های زیادی در رابطه با افراد چپ دست وجود دارد. همچنین تحقیقات بسیاری نیز در رابطه با آنها و بر روی تفاوت های ذهنی، فکری، تمایلات و تاثیرشان در اجتماع در مقایسه با راست دست ها انجام شده یا در حال انجام است.

درست است که افراد چپ دست چیزی حدود 10 درصد جمعیت را تشکیل می دهند اما در واقغ اینطور که به نظر می رسد انگار جامعه آنها و حقایق آنها را فراموش کرده است. بیشتر وسایل طراحی شده در جامعه ما مناسب حال راست دستان است. میزهای مدرسه، قاشق چنگال های مدل دار، حتی خیلی از راه پله ها و خیلی چیزهای دیگر. از گله و شکایت که بگذریم در اینجا می خواهیم برخی حقایق درباره افراد چپ دست را با هم مرور کنیم.

چپ دست ها

با توجه به تحقیق منتشر شده در مجله ی آمریکایی روانشناسی، افراد چپ دست خلاق تر از افراد راست دست هستند. همچنین افراد چپ دست دارای تفکر واگرای بهتری هستند یعنی توانایی ارائه ی راه حل های بهتر و بیشتری را برای حل مسئله دارند. شایان ذکر است که اگر پدر و مادر هر دو چپ دست باشند، نصف فرزندان آنها هم احتمالا چپ دست خواهند بود. اگر پدر و مادر هر دو راست دست باشند فقط 2 درصد فرزندانشان چپ دست خواهد بود.

چپ دستی علت ژنتیکی و ارثی دارد که مربوط به فعالیت های مغزی از دوران جنینی و رشد می شود. پژوهشگران دانشگاه آکسفورد اخیرا ژنی را کشف کرده اند که گمان می رود عامل بروز چپ دستی باشد. در افراد حاوی این ژن بخش راست مغز کار کنترل سرعت و زبان را به عهده دارد و بخش چپ مغز مسئول احساسات می باشد.در افراد راست دست که فاقد این ژن هستند وظیفه هر نیمکره مغز برعکس این می باشد.

روز جهانی چپ دست ها :

چپ دستی به معنای تمایل طبیعی افراد در استفاده از دست چپ برای انجام کارهای گوناگون به ویژه نوشتن است. اکثر مردم جهان راست دست هستند و تنها یک درصد از مردم روی کره زمین توانایی استفاده از دست چپ و راست را به طور یکسان دارند. در سال 1976 نام گذاری روز جهانی چپ دست ها برابر با 13 اوت به تصویب رسید.

دلیل نامگذاری این روز انتقاد از این است که تمامی ابزارها و امکانات برای راست دست ها طراحی شده مانند صندلی های یک دسته، صندلی راننده در خودرو، میزهای پر کردن فرم در بانک ها و اداره ها،تیغه قیچی، مچاقو و …) لذا چپ دست ها مجبور به استفاده از وسایل راست دست ها هستند.

همچنین یکی از هدف های این روز مبارزه با باورهای خرافاتی درباره چپ دست هاست.

حقایق کمتر شناخته شده ای درباره ی چپ دست ها :

با توجه به مجله ی آمریکای علمی، 15 % افراد چپ دست هستند. احتمال چپ دستی در مردان دو برابر زن ها می باشد.
احتمال نابغه بودن چپ دست ها بیشتر است – 20 درصد اعضای MENSA ( انجمن افراد باهوش) چپ دست هستند.
طبق یک بررسی انجام شده مردان چپ دستی که وارد دانشگاه می شوند به طور متوسط 15 درصد از همتایان راست دست خود و درصورت فارغ التحصیلی 26 درصد ثروتمندتر می باشند.
احتمال اعتیاد به الکل افراد چپ دست سه باربر افراد راست دست می باشد.
بنا به یافته ی روانشناسان دانشگاه کویین، گربه های مونث بیشتر راست چنگال و گربه های مذکر بیشتر چپ چنگال هستند.

چپ دست ها بیشتر از دفترهای سیمی متنفر هستند.

بنا به پژوهش انجام شده توسط دکتر نیک چربین، چپ دست ها در رویارویی با هیجانات بهتر از همتایان راست دست خود هستند، به این دلیل به طور ذاتی در بازیهای ویدئویی عملکرد خوبی دارند.

طبق آمار، با افزایش سن مادر، احتمال تولد بچه ی چپ دست بیشتر است.

افراد چپ دست 4 تا 5 ماه دیرتر از افراد راست دست به بلوغ می رسند.
زندگی در دنیای راست دست ها: فقط 50 درصد افراد چپ دست از دست چپ خود برای کنترل ماوس استفاده می کنند. همچنین 68 درصد آنها هنگام استفاده از قیچی از دست راست خود استفاده می کنند و 74 درصد هم سر سفره چاقو را با دست راست خود می گیرند.
چهار طراح از پنج طراح کامپیوترهای Mac، و از 5 رئیس جمهور آخر ایالات متحده 3 نفر چپ دست (اوباما، کلینتون، بوش) هستند.
با توجه به پژوهش ها، طول عمر افراد چپ دست به طور متوسط 9 سال کمتر از راست دست ها می باشد.

خصوصیات شخصیتی افراد چپ و راست دست

پژوهشگران اسپانیایی در تحقیقات خود نشان دادند که افراد چپ دست خوبیهای دنیا را در نقطه مقابل راست دستها می بینند.
محققان دانشگاه گرانادا با بازنگری تعداد زیادی از مطالعات مربوط به راست دستها و چپ دستها دریافتند دستی که افراد با آن می نویسند نگاه آنها را نسبت به دنیا تغییر می دهد و می تواند بر روی روش این افراد در دیدن مفاهیمی چون خوبی و بدی تاثیر بگذارد. به طوری که چپ دستها خوبی دنیا را در سمت چپ و راست دستها آن را در طرف مخالف می بینند.
برپایه این تحقیقات، تجربیات ادراکی و حرکتی به طور اجتناب ناپذیری با دستی که قدرت بیشتری دارد ارتباط دارند و تا حد چشمگیری بر روی چگونگی نگاه ما به دنیا و درک مفاهیمی چون خوبی و بدی اثر می گذارند.

چپ دستی به دلیل قدرت بیشتر نیمکره راست مغز است در حالی که در راست دستها قدرت نیمکره چپ بیشتر است.

اغلب گفته می شود که این تفاوت مغزی موجب می شود که چپ دستها باهوش تر و خلاق تر از راست دستها باشند و این فکر از این ناشی شده است که بسیاری از هنرمندان و نوابغ گذشته از دست چپ استفاده می کرده اند.

چه اتفاقی می افتد که یک فرد چپ دست می شود؟

در پاسخ به این سوال محققان هنوز کاملا مطمئن نیستند، اما تحقیقات زیادی نشان داده تعامل پیچیده ای از ژن ها و طبیعت این مسئله را باعث می شود. در حالی که ژن های خاصی به نام “ژن های چپ دستی” هم پیدا نشده اند. اما چیزی که ما می بینیم این است که افراد چپ دست در خانواده و اصل و نسبشان چپ دست های بیشتری داشته اند.
صرف نظر از اینکه چه چیزی باعث چپ دست و راست دست شدن افراد می شود، تحقیقات برخی تفاوت های فیزیولوژیک و شخصیتی افراد چپ دست با راست دست ها را پیدا کرده اند.

 چپ دست ها در خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری های روانی قرار دارند

همانطور که گفتیم چپ دست ها چیزی حدود 10 درصد افراد جامعه را تشکیل می دهند. اما محققان دریافته اند در جامعه هایی که شیوع بیماری های عصبی و روانی خاص در آنها بالاتر است، درصد چپ دست های جامعه نیز بالاتر بوده است.
مطالعات پیشین دریافته اند که 20 درصد افراد مبتلا به این بیماری ها از جمله افسردگی، اختلال دوقطبی، اسکیزوفرنی و شیدایی، چپ دست بوده اند. اما امروزه مطالعات جدیدتر اظهار می دارند که شیوع این بیماری در چپ دست ها بیشتر از 20 درصد خواهد بود.

چپ دست و راست دست بودن سلامتی شما را هم تعیین می کند

دانشمندان همچنین دریافته اند شیوع اختلالات شنوایی، بیش فعالی و برخی اختلالات رفتاری خاص در چپ دست ها بیشتر است. با این حال دلیل واقعی این مساله هنوز به طور کامل مشخص نشده، اما به نظر می رسد مغز این افراد پیچیدگی بیشتری نسبت به راست دست ها داشته باشد. هنر و خلاقیت چپ دست ها بالاتر از راست دست ها است. آنها جالب تر و پیچیده تر فکر می کنند و معمولا در یک گروه از دوستان، ایده های بهتری به سرشان می زند.

مغز انسان

مغز انسان به دو نیمکره تقسیم شده است، نیمکره راست و نیمکره چپ مغز. بیشتر افراد برای انجام بیشتر فعالیت هایشان، مثل عمل صحبت کردن به نیمکره چپ مغز وابسته هستند. بیشتر راست دست ها در این گروه قرار دارند. اما حدود 30 درصد چپ دست ها برای بیشتر فعالیت ها به نیمکره راست مغز وابسته اند و در بقیه آنها در انجام فعالیت ها نیمی از مغز بر نیمی دیگر برتری ندارد.

بر اساس مطالعات موجود، وجود یک نیمکره مغزی غالب در انجام فعالیت های روزانه باعث افزایش کارایی فرد می شود و به همین خاطر است که خطر اختلالات یادگیری و ناهنجاری های روانی در چپ دست ها بیشتر خواهد بود. اگر از جهت سایر شرایط بالینی بخواهیم آنها را مقایسه کنیم، مطالعه های زیادی نشان داده اند که شیوع بیماری های نظیر آرتریت روماتوئید و زخم های گوارشی در جمعیت چپ دست به طور قابل توجهی کمتر از راست دست ها خواهد بود.

شنوایی و سخنرانی چپ دست ها با راست دست ها متفاوت است

چپ دست ها قدرت بالاتری در شنیدن تغییرات ریز و ظریف صداها دارند. جالب است بدانید نیمکره های راست و چپ مغز هر کدام در درک و تحلیل برخی صداهای خاص قدرت دارند و چیزی که واضح است قدرت نیمکره راست مغز، یعنی همان نیمکره ای که چپ دست ها بیشتر به کار می گیرند قدرت بیشتری در تحلیل و شناخت تغییرات ریز و دقیق در صداها دارد.

چپ دست ها هنرپیشه های قوی تری هستند

هنر و خلاقیت چپ دست ها بالاتر از راست دست ها است. آنها جالب تر و پیچیده تر فکر می کنند و معمولا در یک گروه از دوستان، ایده های بهتری به سرشان می زند. جالب است بدانید مطالعه های انجام شده پی برده اند که چپ دست ها در انتخاب یک کار و روش، کمتر به نقاط منفی آن فکر می کنند و به همین خاطر قدرت ایده پردازی و خلاقیت آنها بالاتر است.

چپ دست ها در مسابقه های ورزشی هم شما را شکست خواهند داد

اگر نگاهی به تاریخ ورزش و قهرمانان جهانی بیندازید، متوجه می شوید که تعداد بالایی از قهرمانان ورزشی چپ دست بوده اند، مخصوصا در ورزش هایی مانند گلف و تنیس.
در حقیقت چپ دست ها در ورزش هایی که نیاز به تمرکز بیشتر دارد موفق ترند، مانند تنیس، بوکس، بیس بال و بولینگ.بررسی ها نشان داده اند که شانس موفقیت چپ دست ها در مسابقات ورزشی زمانی که رقیب آنها یک راست دست است بیشتر خواهد بود و این همان قوت قلبی است که قهرمانان چپ دست در مسابقات نهایی به آن نیاز دارند و با شنیدن آن دلگرم می شوند.

معروف ترین و مشهورترین چپ دست های دنیا!

در بسیاری از جوامع چپ دستی نوعی ناهنجاری و عادت ناپسند محسوب می شده است و معمولا سعی می کردند کودکان را به راست دستی عادت دهند اما گذشت زمان و صفحات تاریخ نشان داده است چپ دست هایی در جهان بوده اند که به شهرت رسیده اند. در زیر چند تن از شخصیت های سیاسی، هنری، علمی و تجاری جهان را که چپ دست بودند را نام می بریم :

لئوناردو داوینچی، ناپلئون، ماهاتما گاندی، مدیر شرکت IBM، جولیا رابرتز، جان اف کندی، جیم کری، بوش پدر، باراک اوباما، بوروس ویلیس، آنجلینا جولی، بیل گیتس، انیشتین، چارلی چاپلین، ارسطو، افلاطون، بتهون، فریدریش نیچه، ماری کوری، استیو مک کوئین، نیکول کیدمن، اسحاق نیوتن، پیكاسو، ویلیام شکسپیر، آمیتاب باچان

مضرات مصرف زیاد نمک

دوشنبه, 26 بهمن 1394 ساعت 15:52

در این مطلب در مورد عوارض استفاده زیاد نمک و بروز مشکلاتی چون فشار خون بالا، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم، سکته های قلبی و ... و همچنین میزان صحیح مصرف نمک می خوانید.

کاهش مصرف نمک، سریعا باعث کاهش فشار خون بالا می شود و اگر همیشه به مقدار کم نمک مصرف شود، فرد با افزایش سن دچار فشار خون بالا نخواهد شد.

نمک چه نقشی در بدن دارد؟
نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.

چه مقدار نمک بخوریم؟
در حال حاضر مصرف نمک که بویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در کشور ما بالا است. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم است. این درحالیست که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا 3 برابر این مقدار برآورد شده است. نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذایی و نمک اضافه شده به غذا در زمان طبخ است.

مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور چه عوارضی را به دنبال دارد؟

در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می شود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع،نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می شود. مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری های قلبی – عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری ها را در خود یا خانواده دارند، می شود. طبق تحقیقات مشخص شده است که دریافت زیاد نمک علاوه بر افزایش فشار خون، اثرات مضر دیگری نظیر سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و ... نیز بر سلامت دارند.

مصرف زیاد نمک و سکته های قلبی
مقدار مصرف نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است. علاوه بر اینکه نمک باعث افزایش فشار خون می شود، به نظر می رسد به طور مستقیم و بدون اینکه اثری بر فشار خون داشته باشد، باعث سکته قلبی نیز می شود.

ارتباط مصرف زیاد نمک و پوکی استخوان
نمک زیاد، کلسیم را از استخوان ها جدا می کند و باعث دفع آن از ادرار می شود. به همین دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می شود، در نتیجه با افزایش سن، استخوان ها به راحتی می شکنند. برای کاهش خطر پوکی استخوان، مصرف نمک باید کاهش یابد.

نمک و سرطان معده
کاهش مصرف نمک، خطر شیوع سرطان معده را کاهش می دهد. در مطالعه کشورهای مختلف در جهان، ارتباط نزدیکی بین مقدار مصرف نمک و تعداد افراد مبتلا به سرطان معده آشکار شده است. در مناطقی که مردم نمک کم مصرف می کنند، شیوع سرطان معده کمتر است.

مصرف زیاد نمک و آسم
مصرف نمک زیاد، شرایط آسم را تشدید می کند، یعنی اگر مستعد ابتلا به آسم هستید، به طور غیرمستقیم، بیماری شما را وخیم تر می کند. مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش مصرف نمک، همراه با سایر عوامل درمانی آسم، در بهبود این بیماری موثر و مفید است.

نگهداری مایعات بدن
مصرف نمک زیاد، باعث افزایش احتباس مایعات در بدن می شود.کاهش مصرف نمک در این شرایط، حدود 2 لیتر از مایعات بدن (2کیلوگرم ازوزن بدن) را کاهش می دهد. در بسیاری از زنان که دچار ورم قوزک پا و تنگ شدن انگشتر در دست شان هستند، با کاهش مصرف نمک در غذای خود، ورم بسیار کاهش می یابد.

مهم ترین منابع دریافت نمک در رژیم غذایی کدام ها هستند؟
- نمک آشپزخانه و سفره که زمان طبخ یا سر سفره به غذا اضافه می شود.
- انواع غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس،همبرگر و انواع کنسروها مانند کنسرو خورش ها، کنسرو سبزیجات و ...
- انواع تنقلات شور مانند چیپس،چوب شور و لبنیات شور مانند پنیر، دوغ و کشک
- انواع شور و ترشی
- آجیل و مغز دانه های شور (پسته، بادام، فندق، گردو و ...)
برای پیشگیری از افزایش فشار خون و بیماری های قلبی به چه نکاتی باید توجه کرد؟
- میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می کنید را کاهش دهید.
- برای اجتناب از مصرف بی رویه نمک، بر سر سفره از نمکدان استفاده نکنید.
- غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، به همین دلیل بهتر است مصرف این مواد غذایی را محدود کنید.
- برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن،شوید و ...استفاده کنید.
- مصرف غذاهای شور مانند آجیل شور،انواع فرآورده های غلات حجیم شده مانند چیپس و ... را کاهش دهید.
- جوش شیرین که ممکن است برای ورآمدن و پف کردن انواع نان و کیک به کار رود دارای مقدار زیادی سدیم (عنصر موثره نمک) است. بنابراین در افرادی که به علت ابتلا به بیماری محدودیت مصرف نمک دارند مصرف مواد حاوی جوش شیرین هم باید بسیار محدود شود.

نمک یددار تصفیه شده چیست و چرا باید فقط از این نوع نمک استفاده کنیم؟
- نمک تصفیه نمکی است کاملا بهداشتی که ناخالصی های آن حذف شده است.
- نمک خوراکی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد. نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند.
- نگهداری و ذخیره کردن نمک یددار به مدت طولانی (بیش از یک سال) موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود. برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد و جهت اضافه کردن آن به غذا در زمان طبخ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.
- نمک تصفیه نشده به علت داشتن ناخالصی در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی، کلیوی و کبدی دارند و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی، کلیوی، کبدی و حتی جذب آهن در بدن می شود.
- همواره به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته بندی نمک ها توجه کنید.
- دقت کنید که عبارت «نمک یددار تصفیه شده» بر روی بسته بندی نمک درج شده باشد و از خرید هر گونه نمک با عنوان «صادراتی صنعتی» خودداری کنید.
نمک و غذاهای شور باید به مقدار بسیار کم مصرف شود و همان مقدار کم نمک نیز تنها از نوع تصفیه شده یددار باشد.

مضرات مصرف نمک دریا چیست؟

در حال حاضر مصرف نمک دریا از سوی افراد غیرکارشناس به مردم توصیه می شود. نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می شود. این نمک،تصفیه نشده و دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است. علاوه بر ناخالصی، میزان ید آن کم یا حتی فاقد آن است که نیاز روزانه بدن به ید را تامین نمی کند. هر چند نمک دریا حاوی مواد معدنی از جمله فلوئور و پتاسیم است اما با توجه به این که در مصرف مقادیر زیاد آن، این املاح تامین می شوند، این ویژگی نمک دریا بسیار کم اهمیت بوده و ارزش کاربری ندارد. در صورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت گرفته باشد.

آیا جرم گیری به دندان ها آسیب می رساند؟

دوشنبه, 26 بهمن 1394 ساعت 14:52

این سوالی است که گاهی بیماران از ما می پرسند که آیا اگر جرم گیری کنم به مینای دندانهایم آسیبی نمی رسد؟ یا، شنیده ایم جرم گیری ضرر دارد!

خوب برای جواب این سوال، اول باید دانست:

جرم دندان چیست؟

هرگاه برای مدت کوتاهی مسواک نزنیم همه روزه یک لایه چسبنده بر روی دندان ها بخصوص در خط لبه لثه رسوب می کند که این لایه پلاک نام دارد.

اگر پلاک دندانی روزانه با مسواک و نخ دندان از روی دندان ها و لثه برداشته نشود بعد از مدتی به رسوبات آهکی سفید، زرد یا تیره رنگی تبدیل می شود که با مسواک قابل برداشتن نیست. به این رسوبات آهکی در اصطلاح دندانپزشکی جرم می گویند.

جرم هایی که در بالای لثه بر روی دندان ها تشکیل می شوند قابل رویت هستند بیشتر در اطراف طوق دندان ها نمایان می شوند. ولی جرم هایی که در نواحی زیر لثه تشکیل می شوند به مراتب خطرناکترند.

جرمی که بر روی دندانها تشکیل میشود چیزی شبیه جرم های دور جدار داخلی سماور است . با این تفاوت که ترکیباتی پیچیده تر داشته و روند تشکیل آن اندکی متفاوت است . بزاق ما به طور معمول دارای املاح زیادی است که قدرت رسوب کردن را دارند . این املاح معمولا در جاهائی که با غذا و مسواک کمتر در تماس است رسوب میکنند. رسوب این املاح همراه است با ایجاد بستر مناسب برای جایگزینی میکروبهائی که به طور طبیعی در دهان وجود دارد و رشد و تکثیر آن است . اضافه شدن پروتئین های موجود در غذا و بذاق و همچنین لاشه سلولهای مرده بافت های مختلف دهان در مجموع باعث افزایش حجم این رسوبات شده و به مرور جرم تشکیل میشود.

این جرم های تشکیل شده پر از میکروب های مختلف است و با مسواک زدن هم تمیز نمیگردد و بافت چسبنده لثه را که محکم به دندان چسبیده را بمرور تخریب کرده و بافت نگهدارنده حیاتی لثه را تخریب کرده و باعث سست شدن پایه های دندان میشود .

با جرم گیری و تمیز کردن این جرم های تشکیل شده بر روی دندان، از روند تخریب لثه جلو گیری می کنیم .

این موضوع که جرم گیری ضرر دارد کاملا اشتباه است و ریشه یابی علت این نوع افکار این است که جرم های تشکیل شده بر روی دندان به مرور لثه را خراب کرده و خود جایگزین میشود . این امر چون به مرور اتفاق میفتد و بیمار متوجه عقب نشینی لثه نمیشود و لثه ای که عقب نشینی کرده با جرم جایگزین میشود فضای خالی که بین دندانها در اثر عقب نشینی لثه هم که ایجاد میشود از دید بیمار پنهان میماند . موقعی که بیمار برای جرم گیری مراجعه میکند وقتی این جرم ها را تمیز می شود لثه تحلیل رفته در معرض دید بیمار قرار میگیرد و چنین احساسی بدست می دهد که جرم گیری باعث از بین رفتن لثه شده است در صورتی که تمام این اتفاقات قبلا صورت گرفته بوده ولی از دید بیمار پنهان بوده است.

پس نتیجه می گیریم که: این جرم است که ضرر دارد نه جرم گیری.

هر چند وقت باید جرم گیری کنیم؟

حتما سالی یک بار جرم گیری را در برنامه بهداشتی خود قرار دهید. البته بسته به نوع بزاق افراد جرم گیری می تواند زودتر یا خیلی دیرتر لازم باشد.
به یاد داشته باشید با روش صحیح مسواک زدن تشکیل جرم را به حداقل خواهید رساند.

اگر در موقع مسواک زدن دیدید که از ناحیه از لثه هایتان دارد خون میاید بدانید که آن ناحیه دچار مشکل است و به دندانپزشک خود مراجعه کنید .به ناحیه ای که خون میاید بیشتر مسواک بزنید و از خونریزی آن نترسید . مطمئن باشید که با خوب مسواک زدن و بیشتر مسواک زدن خونریزی به مقدار زیادی کاهش خواهد یافت.

در صورتی که جرم زیادی داشتید و بعد از جرم گیری دندانهایتان به سرما و گرما حساس شده نگران نباشید به زودی رفع خواهد شد و برای کاهش سریعتر حساسیت میتوانید از خمیر دندان و یا دهانشویه ضدحساسیت استفاده کنید.

آیا استفاده از خمیر دندانهای ضد جرم مفید می باشد؟

خیر، جرم با مسواک و خمیر دندان پاک نمی شود و برای این منظور از دندانپزشکان باید کمک گرفت، ضمناً خمیر دندانهایی که به عنوان ضد جرم معرفی شده اند دارای مقادیر زیادی از مواد ساینده بوده و فقط رنگ و لکه های رسوب نموده بر دندان را که زنگ( Stain) نام دارد، تمیز می کنند و استفاده همیشگی از آنها توصیه نمی گردد. این خمیردندانها، بعلت دارا بودن مواد ساینده زیاد،ایجاد خراشهای بسیار ظریف بر سطح دندانها نموده و زمینه را برای تجمع و چسبندگی بیشتر پلاک میکروبی فراهم می آورند.

 

کچلی سر

دوشنبه, 26 بهمن 1394 ساعت 14:37

کچلی سر شایع ترین عفونت قارچی در دوران کودکی (به ویژه 3-7 سالگی ) است.کچلی سر بعد از بلوغ از شیوع کمتری برخوردار است که احتمالا ناشی از مقادیر بالای اسیدهای چرب در چربی پوست سر افراد بالغ است.

کچلی سر در نقاط مختلف دنیا دیده می شود و نوع قارچ بیماری زا از مکانی به مکان دیگر متفاوت است. قارچ هایی که سبب کچلی سر می شوند شامل سه فرم انسانی ، حیوانی (سگ و گربه) و خاکی هستند. کچلی های ناشی از قارچ های انسانی بیشتر به صورت همه گیر یا اپیدمیک دیده می شوند در حالی که قارچ های حیوانی و خاکی بیشتر موردی می باشند. ساختمان قارچ های سر از رشته های باریکی تشکیل شده است که به شکل بندبند هستند. این رشته ها به یکدیگر متصل شده توده ای به نام میسیلیوم را تشکیل می دهند. تولید مثل این نوع قارچ ها توسط اسپور انجام می شود.

انواع کچلی سر

کچلی سر انواع گوناگونی دارد. این بیماری براساس نوع قارچ بیماری زا (میکروسپوریک یا تریکوفیتیک) و محل نفوذ اسپورهای بیماریزا شامل اندوتریکس (داخل ساقه مو) و اکتوتریکس (خارج ساقه مو) تقسیم بندی می شود. ممکن است کچلی سر با التهاب همراه باشد یا کاملا غیر التهابی باشد.

کچلی ساده

در کچلی های ساده ، موهای سر سست شده و به صورت نواحی گرد یا بیضی با حدود مشخص می ریزد در ناحیه طاسی پوسته ریزی (مانند شوره ) هم دیده می شود. در واقع علت ریزش موها ، شکسته شدن آن ها در سطح پوست سر است. کچلی سر مسری است و می تواند چند نفر از خواهر برادرها یا تعداد زیادی از دانش آموزان یک مدرسه را مبتلا کند. انتقال آلودگی از طریق صندلی ها ، کلاه ، شانه حوله و روبالشی انجام می شود.

خوشبختانه پس از درمان مناسب این نوع کچلی ها ، موهای سر رشد کرده کاملا به وضع اولیه بازخواهند گشت و اثری از طاسی باقی نخواهد ماند. عدم درمان به موقع به جز انتشار آلودگی به اطرافیان عارضه چندانی ندارد.

فاووس

یک نوع کچلی شدید و مزمن است . در این نوع کچلی پوسته ها به صورت دلمه های خمیری شکل زرد رنگ با بوی نامطبوع بر روی پوست سر چسبیده است. گاهی منطقه وسیعی از موهای سر گرفتار می شود. عامل بیماری قارچی است بنام تریکوفیتون شوئن لاینی. اگر موهای آلوده را با لامپ وود ( لامپ wood اشعه فرابنفش با طول موج بلند می تاباند ) مشاهده کنیم ، فلورسانس سبز را نشان می دهد. متاسفانه اگر فاووس به موقع درمان نشود پوست و موی سر آسیب می بیند و طاسی دائمی وسیع برجای می ماند.

کچلی التهابی

ممکن است کچلی با التهاب همراه باشد که معمولا منشا حیوانی دارد. عامل بیماری قارچی است به نام تریکوفیتون. این کچلی در ابتدا به صورت یک توده آماسی دردناک است که به سرعت بزرگ تر و ملتهب تر شده و به شکل یک توده متورم سفت به قطر چند سانتیمتر درمی آید و از آن چرک خارج می شود.به تدریج موهای آن منطقه کاملا می ریزد. گاهی غدد لنفاوی منطقه بزرگ شده و بیمار تب می کند. اگر درمان به موقع انجام شود موها مجددا رشد خواهند کرد اما اگر درمان به موقع و درست انجام نشود فولیکول های مو از بین می روند و طاسی دائمی برجای می ماند. در درمان کچلی التهابی می توان علاوه بر داروی ضد قارچ یک دوره کوتاه از کورتیکوسترویید خوراکی استفاده نمود.

تشخیص کچلی سر

اقدامات تشخیصی مهم شامل برسی موهای آلوده با لامپ وود ، بررسی میکروسکوپی موهای آلوده و کشت می باشد. برای تشخیص ، موهای ناحیه کچلی را به همراه مقداری از پوسته ها برداشته و به صورت ورقه نازکی بر روی لام شیشه ای می گذاریم و در زیر میکروسکوپ مشاهده می کنیم.با برسی نحوه قرار گرفتن اسپورها نسبت به موها (درون ساقه مو یا بیرون ساقه مو) ، نوع کچلی تشخیص داده می شود. البته تشخیص دقیق نوع قارچ پس از کشت نمونه در محیط کشت اختصاصی حاصل می شود. معمولا نتیجه کشت بعد از 3-4 هفته مشخص می شود.

درمان کچلی سر

برای کچلی سر درمان خوراکی ضروری است . درمان های موضعی مانندکرم ها و لوسیون های ضد قارچ تنها از ریزش اسپورها و انتشار بیماری جلوگیری می کنند، لذا درمان موضعی به تنهایی موثر نیست و فقط بعنوان مکمل درمان خوراکی به کار می رود.

مناسب ترین دارو برای تمام اشکال کچلی سر آنتی بیوتیکی به نام گریزوفولوین است. طول درمان بسته به پاسخ درمانی بیماران متفاوت است و نسبتا طولانی ( 6-12 هفته) است. در طول درمان بیمار ویزیت مجدد شده و آزمایش قارچ تکرار می شود و درمان تنها پس از آن که رشد مجدد موها رویت شد و نتیجه کشت قارچ منفی شد خاتمه می یابد. عوارض جانبی گریزوفولوین نادر است و شامل تهوع ،استفراغ ،سردرد ،دیس کرازی خونی ،فوتوتوکسیسیتی و هپاتوتوکسیسیتی است. در موارد مقاومت به گریزوفولوین یا بروز عوارض جانبی می توان به جای آن از داروهای دیگر مثل ایتراکونازول و تربینافین استفاده کرد. طول درمان با این داروها کوتاه تر است ( 4-6 هفته ).

بهتر است بیمار هفته ای 2-3 بار از شامپوی خاص از قبیل سلنیم سولفاید 2.5% ، زینک پیریتیون یا کتوکونازول استفاده کند که به از بین بردن اسپورها کمک می کند و بهبودی بالینی تسریع می شود. کوتاه کردن یا تراشیدن موهای سر الزامی نیست.

Top